Strogonoff de Palmito - Receita Vegana

Ingredientes

• 1 vidro de palmito;
• Cogumelos à sua escolha;
• 1 lata de tomates pelados;
• meio pacote de extrato de tomate;
• 200 ml de leite de coco;
• 2 dentes de alho;
• azeite para refogar;
• uma pitada de açúcar;

Como fazer

1. Em uma panela, refogue o alho no azeite e em seguida, acrescente o palmito e os cogumelos (eu usei o champignon em conserva mesmo) e mexa por alguns minutos;
2. Coloque um pouco de sal, meia colher de sobremesa é suficiente, só para temperar os cogumelos;
3. Pique os tomates pelados e junte ao refogado na panela, abaixe o fogo mexa por mais alguns minutos;
4. Acrescente o extrato de tomate e mexa mais;
5. Agora acrescente o leite de coco e misture bem, mexa por pelo menos 5 minutos para que todos os sabores se misturem bem;
6. Acrescente uma pitadinha de açúcar só para quebrar a acidez do molho de tomate.

Essa é uma receita muito simples, mas que fica tão gostosa que até os onívoros vão gostar e não reclamar que não tem carne hoje (caso você seja o único vegetariano/vegano na sua casa assim como eu ;) )

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*inclui receitas vegetarianas!

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Receita Vegana de Mousse de Chocolate	Receita de Bruschetta

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Receita Vegetariana: Tomate com Macarrão de Palmito e Molho Pesto de Nozes

Categoria da receita: ovolactovegetariana
Dificuldade: fácil
Tempo médio de preparo: 25 minutos

Olá pessoal! Hoje eu trago uma receita vegetariana ótima para servir de entrada em um jantar ou almoço especial. É uma receita super simples de fazer e que fica com cara de prato de restaurante chique! Vamos aprender?

Ingredientes

• Tomate grande. 1 tomate dá para dois pratos.
• Mussarela de búfala. Se comprar de bolinha, use duas bolinhas cortadas no meio para cada metade de tomate.
• Azeite.
• Nozes.
• Manjericão.
• Queijo parmesão;
• 1 vidro de macarrão de palmito.
• Sal a gosto.
• Temperos a gosto.

Como fazer

1. Pré-aqueça o forno em temperatura média por 10 minutos
2. Corte os tomates na metade e retire as sementes.
3. Preencha os tomates com a mussarela de búfala.
4. Salpique um pouco de sal - e também os temperos que você costuma usar - nas metades dos tomates
5. Disponha em um refratário ou forma e coloque no forno por uns cinco minutos ou até o tomate amolecer.
6. Ferva água numa panela (se você comprar o macarrão de palmito em vidro, no rótulo ele indica a quantidade certa de água para a quantidade que vier no pote que você comprar) e coloque o macarrão de palmito somente quando a água estiver fervendo.
7. Deixe o macarrão na água por apenas três minutos (no vidro o tempo necessário para a quantidade do pote também é indicada) e desligue o fogo da panela.
8. Escorra o macarrão.
9. Em um processador, triture 1/4 de xícara de chá de nozes.
10. Acrescente o queijo parmesão (eu usei 200gr), quatro colheres de azeite e um pouco de sal. Se ficar muito mole, pode acrescentar um pouco mais de nozes, mas cuidado, usar muitas nozes deixa o molho pesto muito duro.
11. Agora é só montar! Distribua o macarrão por cima dos tomates com mussarela de búfala, e coloque um pouco do molho pesto por cima do macarrão. Salpique com um pouco mais de queijo parmesão e coloque de volta no forno por pelo menos dez minutos.

E voilá! Você terá um prato lindo e muito saboroso que você pode usar como entrada ou até mesmo como prato principal, dependendo da sua fome =D

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Veja também:

Ovolactovegetarianismo, semivegetarianismo, veganismo...qual a diferença entre os tipos de dieta vegetariana?	Lucre trabalhando em casa produzindo bolos no pote! (link externo)

Receita de Bruschetta

Imagem de Moira Nazzari por Pixabay

Olá pessoal! Hoje eu trouxe uma receita bem simples, mas que fica um prato bem legal para um jantar especial: bruschetta de pão italiano com tomate.

Ingredientes

• 1 pão italiano (eu sempre acho no mercado um pacote de pão italiano já fatiado, de vários tamanhos, aí você pode escolher o tamanho de acordo com quantos pedaços você quer fazer);
• Tomate (com 1 tomate eu consigo fazer seis fatias);
• Mussarela de búfala (combina mais com tomate cereja) ou mussarela;
• Azeite (com duas colheres de sopa consigo fazer 6 fatias);
• Manjericão à gosto;
• Sal à gosto

Como fazer

1. Pré-aqueça o forno por 10 minutos numa temperatura média;
2. Pique o tomate se você escolheu um tipo de tomate grande, mas se você escolheu um tomate cereja ou grape, corte cada um na metade;
3. Pegue uma tigelinha pequena e misture o azeite, o sal e o majericão;
4. Disponha as fatias de pão italiano em uma forma e vá colocando a mistura que você fez na tigelinha em cima de cada fatia;
5. Se você escolheu a mussarela de búfala, corte cada bolinha na metade e vá dispondo por cima das fatias. Se escolheu o queijo mussarela, coloque uma fatia de queijo em cima de cada fatia de pão;
6. Coloque a forma no forno por aproximadamente dez minutos ou até o queijo derreter.

E é isso pessoal, é uma receita mega simples de fazer e que cria um prato chique e mega saboroso para um jantar bem gostoso.

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Receita de Queijo Branco com Molho de Romã	Curso Online de Marmitas Saudáveis Congeladas (link externo)

Receitas Divertidas para o Dia das Crianças

O dia das crianças está chegando então, separei neste post algumas receitas divertidas para comemorar o dia:

1- Macarrão com ovos cozidos em formato de ninho (para ovolactovegetarianos)

Foto: Blog Mara

Super simples de fazer e fica um prato super fofo! É só cozinhar macarrão, ovos e cenoura e montar o prato no formato. Para os olhinhos você pode usar pimenta em bolinha. Receita retirada do blog Mara, da Marabraz: https://blog.marabraz.com.br/receitas-divertidas-para-as-criancas-comerem-brincando/

Sanduíche de Joaninha

Foto: Blog Mara

Desculpem a foto da carne, mas achei esse sanduíche a coisa mais fofa! Vou fazer um para mim! Você pode substituir a carne por presunto vegetal ou uma fatia de queijo! O branco dos olhos são feitos com ovo cozido, os pontinhos pretos dos olhos, das asinhas e a cabeça são feitos com azeitona preta. Receita retirada do Blog Mara, da Marabraz: https://blog.marabraz.com.br/receitas-divertidas-para-as-criancas-comerem-brincando/

Ursinho de arroz na banheira de feijão

Foto: Espaço Educar

Para essa receita arroz empapado é necessário! Um ursinho de arroz tomando banho numa banheira de feijão! Que maneira divertida de fazer um simples prato de arroz e feijão! Eu usaria espinafre cozido ou uma outra verdura escura para o rostinho. Foto retirada do blog Espaço Educar.]

Sanduíche de Palhaço

Foto: Espaço Educar

Na foto parece mais ser um purê de batata, mas imaginei aqui um sanduíche de pão de forma cortado em formato de círculo, recheado com queijo e presunto vegetal. Amei a gravatinha de brócolis e o sorriso de ketchup! Foto retirada do site Espaço Educar

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Sobremesa Divertida Para o Halloween	Lucre trabalhando em casa produzindo bolos no pote! (link externo)