Receitas Divertidas para o Dia das Crianças

O dia das crianças está chegando então, separei neste post algumas receitas divertidas para comemorar o dia:

1- Macarrão com ovos cozidos em formato de ninho (para ovolactovegetarianos)

Foto: Blog Mara

Super simples de fazer e fica um prato super fofo! É só cozinhar macarrão, ovos e cenoura e montar o prato no formato. Para os olhinhos você pode usar pimenta em bolinha. Receita retirada do blog Mara, da Marabraz: https://blog.marabraz.com.br/receitas-divertidas-para-as-criancas-comerem-brincando/

Sanduíche de Joaninha

Foto: Blog Mara

Desculpem a foto da carne, mas achei esse sanduíche a coisa mais fofa! Vou fazer um para mim! Você pode substituir a carne por presunto vegetal ou uma fatia de queijo! O branco dos olhos são feitos com ovo cozido, os pontinhos pretos dos olhos, das asinhas e a cabeça são feitos com azeitona preta. Receita retirada do Blog Mara, da Marabraz: https://blog.marabraz.com.br/receitas-divertidas-para-as-criancas-comerem-brincando/

Ursinho de arroz na banheira de feijão

Foto: Espaço Educar

Para essa receita arroz empapado é necessário! Um ursinho de arroz tomando banho numa banheira de feijão! Que maneira divertida de fazer um simples prato de arroz e feijão! Eu usaria espinafre cozido ou uma outra verdura escura para o rostinho. Foto retirada do blog Espaço Educar.]

Sanduíche de Palhaço

Foto: Espaço Educar

Na foto parece mais ser um purê de batata, mas imaginei aqui um sanduíche de pão de forma cortado em formato de círculo, recheado com queijo e presunto vegetal. Amei a gravatinha de brócolis e o sorriso de ketchup! Foto retirada do site Espaço Educar

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Receita de Pasta de Grão de Bico (homus)

Ingredientes

• 500gr de grão de bico cozido;
• 2 conchas da água do cozimento;
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto.

Como fazer

**faça remolho do grão de bico: coloque o grão de bico em uma tigela com água e deixe por 6 horas. Escorra a água e coloque novamente de molho por mais 6 horas.

1. Cozinhe o grão de bico por 20 minutos;
2. Coloque o grão de bico no liquidificador com duas conchas da água do cozimento (você pode colocar mais água se quiser, depende da consistência que você quer atingir);
3. Coloque o suco de 1 limão e o sal;
4. Bata tudo e está pronto!
5. Coloque um fio de azeite por cima para servir.

Muito fácil né? Você pode usar para passar no pão sírio, no pão integral, para comer com palitos de cenoura...são várias as combinações!

Você também pode colocar 1 colher de sopa de tahine quando for bater tudo no liquidificador.

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Cuidado com Fontes Não Seguras de Vitamina B12!

Eu já tive deficiência de vitamina b12 há alguns anos. O médico me receitou um suplemento de farmácia; os comprimidos eram revestidos com cobalto e adivinhem se eu não tenho alergia à cobalto? Uma nutricionista me receitou tomar cápsulas de chlorella, resolvendo o problema do cobalto.

Eu fiz uma pesquisa e soube que chlorella é uma alga que traz excelentes benefícios para a saúde e, nessa pesquisa, descobri que as algas também possuem vitamina b12, já fui ficando feliz em saber que alimentos vegetais também possuem a vitamina, maaaas não é bem assim não!

A vitamina b12, embora presente nas algas e em algum alimentos de origem vegetal, estão presentes de forma inativa nesses alimentos, portanto, não é seguro acreditar que consumindo esses alimentos você vai ingerir as quantidades necessárias de vitamina b12!

Fazendo minhas pesquisas para os posts desse blog, tenho visto muitos posts mundo afora assegurando que missô, tempê, algas, cogumelos, dentre outros alimentos, são fontes de vitamina b12 e que os veganos e vegetarianos estritos podem consumir esses alimentos e ficar despreocupados, mas tomem muito cuidado com essas alegações! A Sociedade Vegetariana Brasileira já deixou claro que essas são fontes não seguras de vitaminas b12.

Achei um artigo muito legal no site EscolhaVeg, onde o Dr. Eric Slywitch, Diretor do Departamento de Medicina e Nutrição da Sociedade Vegetariana Brasileira esclarece várias dúvidas sobre a vitamina b12. Nessa entrevista, o Dr. afirma que a absorçao de b12 depende muito mais do organismo do indivíduo do que da quantidade da vitamina ingerida. 50% dos vegetarianos apresentam deficiência da vitamina, mas 40% dos onívoros também apresentam essa deficiência! Leia entrevista na íntegra.

Portanto pessoal, não se arrisquem ingerindo esses alimentos de origem vegetal como forma de obter a vitamina b12. Quem segue uma dieta que exclue totamente os alimentos de origem animal, continue com a sua suplementação e consumindo alimentos fortificados. Meça sempre a quantidade de vitamina b12 no seu sangue pois é o único modo de saber se está tudo bem, já que mesmo consumindo a vitamina, seu metabolismo pode não estar absorvendo a b12 de modo eficiente.

- Saiba mais sobre a vitamina b12 na dieta vegetariana

FONTES
https://www.svb.org.br/home/205-vegetarianismo/saude/artigos/133-fontes-nseguras-de-vitamina-b12

https://escolhaveg.com.br/blog/tudo-que-voc-precisa-saber-sobre-vitamina-2/

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Curso Online de Marmitas Saudáveis Congeladas

Com o Curso de Marmitas Saudáveis Congeladas, além de aprender a montar refeições saudáveis para o dia-a-dia, você aprenderá técnicas de congelamento e embalagem e assim, terá sempre uma refeição saudável à mão, não precisando sair da dieta.

Para mim, o maior desafio de manter a dieta é justamente ter tempo de cozinhar, eu sempre reclamo disso com a nutricionista. Eu faço home office, então eu tenho que me desdobrar para cumprir tudo, é limpar casa, estudar, trabalhar, ir pra academia, aí na hora de me alimentar, acabo ou comendo algo bem simples, ou peço marmitex, porque convenhamos, cozinhar de maneira saudável leva bastante tempo! Por isso, eu acho que a melhor solução é separar um dia pra cozinhar e preparar marmitinhas para congelar, assim você sempre terá algo prontinho no congelador, é só esquentar (depois de descongelar, claro).

O que eu acho mais legal desse curso de marmitas congeladas, é que além de você aprender a fazer marmitas para você mesmo e sua família, se você ainda está buscando um trabalho ou uma renda extra, o curso ensina técnicas de congelamento, embalagem e transporte de marmitas congeladas, assim você pode trabalhar em casa e vender marmitas saudáveis congeladas para quem também não tem tempo de cozinhar.

O curso de marmitas saudáveis congeladas ensina receitas tradicionais, fitness, lowcarb e inclui também receitas vegetarianas! É um grande diferencial, pois é muito difícil encontrar opções vegetarianas em marmitas para entregar! As receitas são elaboradas pelo chef e nutricionista Hernane Fonso.

O curso é vendido através da plataforma Hotmart, que, além de ser super segura e oferecer diversas formas de pagamento, ainda te dá a garantia de poder pedir seu dinheiro de volta em até sete dias, caso não esteja satisfeito.

Se você está buscando se manter firme na dieta e tornar sua alimentação mais saudável, esse curso com certeza vai te ajudar muito, e, se você está buscando uma oportunidade de trabalhar em casa ou uma renda extra, esse curso é excelente, não só por tudo que ele ensina mas também pelo valor do investimento, que é só de R$47,90!! É muito barato né? Até pelo retorno, porque mesmo que você não vá vender as marmitas, você economiza com delivery, economiza nas compras também, pois vai aprender a calcular certinho a quantidade de comida, não havendo desperdícios! Vale muito a pena!!

Se você quiser comprar ou saber mais mais, clica nesse link aqui: https://go.hotmart.com/V88234447C

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A Proteína na Dieta Vegetariana

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A proteína é uma macromolécula que está presente em todo o ser vivo e ela é responsável por uma série de funções no nosso organismo. Ela é formada por aminoácidos, e no nosso corpo, são 20 os tipos de aminoácidos que, ligados de formas diferentes, produzem uma proteína. O nosso organismo não consegue sintetizar alguns desses aminoácidos, portanto, precisamos obtê-los através da alimentação, esses são chamados de aminoácidos essenciais.

Um único alimento pode fornecer todos os tipos de aminoácidos essenciais, esse alimento é então considerado uma fonte de proteína completa; sendo assim, todo alimento que não fornecer todos os aminoácidos essenciais, serão considerados fontes de proteína incompleta.

É por isso que o mito que diz que a dieta vegetariana não fornece todas as proteínas necessárias surgiu, pois a maior parte dos alimentos fontes de proteína completa são os de origem animal. Ovolactovegetarianos e lactovegetarianos já conseguem encontrar no ovo e no leite fontes de proteína completa, porém, não são somente os alimentos derivados de animais os possuidores desse tipo de proteína, a quinoa, por exemplo, é um pseudocereal (alimento que não pertence à família dos cereais, mas que possui características similares) que possui todos os aminoácidos essenciais.

Como já foi dito anteriormente, alguns dos alimentos vegetais não possuem todos os aminoácidos essenciais ou não apresenta certo aminoácido de forma significativa. Esse aminoácido que falta, é chamado de aminoácido limitante. Dessa forma, precisamos fazer uma combinação de alimentos para que possamos suprir a falta do aminoácido limitante, essa combinação está sendo chamada de "proteínas complementares". O feijão, por exemplo, é um alimento riquíssimo em proteínas, porém, a quantidade de metionina e cisteína é muito baixa, fato que é compensado pelo consumo conjunto do arroz, cereal que é rico nesses dois aminoácidos, mas é pobre em lisina, aminoácido presente de forma rica no feijão.

Diante de todos esses fatos, podemos ver que sim, é possível conseguir as proteínas necessárias em todos os tipos de dietas vegetarianas, basta saber consumir os alimentos de forma correta! Aqui a variedade no prato é algo que nos ajuda muito a consumir todos os nutrientes necessários em uma refeição.

A quantidade recomendada de ingestão diária de proteínas é de 0,8 gramas por quilo, ou seja, uma pessoa que pesa 80kg deve consumir 64g de proteína, para calcular a quantidade que você precisa, basta multiplicar o seu peso por 0,8. É claro, cada caso é um caso, por isso, sempre recomendo que você consulte um médico antes de fazer qualquer alteração na sua dieta. Faça sempre um acompanhamento da sua saúde para obter orientações profissionais sob medida para as suas necessidades!

FONTES:

• https://www.svb.org.br/205-vegetarianismo/saude/artigos/131-protes-e-vegetarianismo
• https://www.infoescola.com/bioquimica/proteinas/
• https://www.infoescola.com/bioquimica/os-20-aminoacidos-essenciais-ao-organismo/
• https://blog.gsuplementos.com.br/proteinas-complementares/
• https://blog.beleaf.com.br/proteina-vegetal/
• https://www.mundoboaforma.com.br/a-proteina-da-quinoa-e-completa-analise-e-dicas/
• https://mundoeducacao.bol.uol.com.br/saude-bem-estar/arroz-feijao-uma-combinacao-importante-para-saude.htm
• https://www.vivasaudavel.pt/pt/recomendacoes-dieteticas/
• https://boaforma.abril.com.br/dieta/a-quantidade-certa-de-proteina-que-voce-deveria-consumir-por-dia-nao-e-igual-para-todo-mundo/

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Ovolactovegetarianismo, semivegetarianismo, veganismo...qual a diferença entre os tipos de dieta vegetariana?	Trabalhe em casa produzindo bolos no pote! (link externo)

Ovolactovegetarianismo, semivegetarianismo, veganismo...qual a diferença entre os tipos de dieta vegetariana?

Photo by rawpixel.com  Pexels

A decisão de parar de comer carne vem de diferentes motivos para cada um. Algumas pessoas estão em busca de uma alimentação mais saudável, outras querem defender os direitos dos animais e outras simplesmente não gostam de carne e é por isso que acabam por surgir diferentes tipos de dieta vegetariana. Vamos conhecer algumas delas?

Semivegetarianismo

Muitas vezes a pessoa tem vontade de parar, mas não consegue deixar de comer certos tipos de carne. Algumas optam por tirar somente a carne vermelha da alimentação e continuar consumindo as carnes brancas. Vale lembrar que o semivegetarianismo não é reconhecido como termo vegetariano.

Ovolactovegetarianismo

Nesse tipo de dieta, todo tipo de carne é retirado completamente da alimentação, consumindo-se apenas ovos, leite e seus derivados.

Lactovegetarianismo

Nesse caso, a dieta inclui somente o leite e seus derivados, exlcuindo-se também os ovos, além da carne.

Vegetarianismo estrito

Nesse tipo de dieta, não se consome nem carne, nem ovos, nem leite e derivados, ou seja, nenhum alimento derivado de animais.

Veganismo

O que difere o vegano de um vegetariano estrito, é que a exclusão de produtos animais vai além da alimentação e engloba também o consumo de produtos não-alimentícios, como maquiagem, medicamentos, vestimentas. O veganismo não é somente um estilo de alimentação, mas um estilo de vida.

Crudivorismo

Esse tipo de dieta consiste em consumir os alimentos em seu estado natural, preparada em uma temperatura inferior a 42 graus, para que os alimentos não percam seus nutrientes com o cozimento. Esse tipo de dieta não exclui, necessariamente, os alimentos derivados de animais.

Frugivorismo

Derivado do crudivorismo, mas com alimentação somente à base de frutos, frutas, nozes, avelãs, amêndoas...

Agora que você conhece um pouco mais sobre os diferentes tipos de dietas vegetarianas, pode encontrar uma que esteja de acordo com a sua vontade e filosofia, mas lembre-se, antes de adotar qualquer tipo de dieta, consulte um médico e faça exames periódicos para sempre averiguar sua saúde e fazer os ajustes necessários para manter uma alimentação saudável!

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O Steak Vegetariano do Giraffas é vegetariano mesmo?

Steak Vegetariano da rede de restaurantes Giraffas

A rede de restaurantes Giraffas incluiu algumas opções vegetarianas em seu cardápio, fiquei muito contente com o fato e logo fui experimentar. Escolhi a opção chamada Steak Vegetariano, que de acordo com o cardápio, consistia de um steak de legumes empanado e era próprio para uma dieta ovolactovegetariana.

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Assim que o prato chegou, a primeira coisa que fiz foi cortar o steak para experimentá-lo primeiro. Assim que cortei, achei muito estranho que por dentro, o steak era todo branco, se fosse de legumes, não era pra ser colorido? Coloquei um pedaço na boca e senti um gosto fortíssimo de peixe. Tive que ir perguntar para a atendente o que tinha dentro do steak.

A atendente do restaurante foi super solícita e me mostrou a tabela de ingredientes do steak vegetariano que consistia de ovos, aveia, centeio...peixe e crustáceos...o que? Fiquei muito surpresa e exclamei "tem peixe???", outra atendente, que também é vegetariana veio verificar e me disse que aquilo significava que podia conter traços de peixe e crustáceos, que o steak era vegetariano sim. Não consegui comer porque o gosto de peixe estava forte demais e a ideia de que poderia conter traços do animal não me deixou em paz.

Através do perfil do blog no Instagram, pedi para que o restaurante esclarecesse o fato. Eles me responderam dizendo que o steak é de ervilha e que eles acrescentam um aroma artificial de peixe ou frango. Eu ainda fiquei meio desconfiada, pois o steak é muito branco para ser de ervilha, sinceramente eu não vou mais comer nenhuma das opções vegetarianas da rede Giraffas pois o gosto de peixe e frango é muito forte e eu não como carne porque não gosto.

Gostaria de saber sua opinião, você gosta de receitas vegetarianas que simulem o gosto de carne? Diz aí nos comentários!

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